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リピーターが足げく通う理由は旬の地のものにこだわった懐石料理にあります。契約農家の利根川さん の野菜から始まり、山菜や天然きのこは主人自ら山で採り、那珂川の天然鮎も叔父である川村義夫が友釣り した若鮎。蕎麦は那須産と北海道産の2種類をブレンド。岩塩と地唐辛子と本わさびで食するお蕎麦は絶品 です。